（中國(guó)生(shēng)物(wù)發酵産業(yè)協會理(lǐ)事(shì)長(cháng) 石維忱）

舉辦此次宣貫會的(de)主要目的(de)，就是我們協會成立的(de)宗旨，為(wèi)酵素正名、為(wèi)酵素揚名。

開(kāi)幕緻辭

2019年(nián)8月(yuè)27日(rì)，國(guó)家(jiā)發展改革委第2次常務會議(yì)審議(yì)通(tōng)過，現(xiàn)予公布的(de)《産業(yè)結構調整指導目錄（2019年(nián)本）》，在鼓勵類第19項、輕工(gōng)類第29條中新增“酵素生(shēng)産工(gōng)藝技(jì)術開(kāi)發及工(gōng)業(yè)化(huà)、規範化(huà)生(shēng)産”，目錄的(de)發布，為(wèi)酵素産業(yè)持續發展指明(míng)了方向。

激活酵素産業(yè)，夯實基礎，創新發展，砥砺前行，行業(yè)發展标準先行，酵素分會自(zì)成立以來(lái)，一直秉持為(wèi)酵素正名、為(wèi)酵素揚名的(de)理(lǐ)念。近(jìn)幾年(nián)來(lái)，協會牽頭組織行業(yè)內(nèi)的(de)高(gāo)校(xiào)、科(kē)研院所、企業(yè)建立酵素行業(yè)标準體(tǐ)系，開(kāi)展标準技(jì)術研究。

目前我們已發布實施了三項酵素團體(tǐ)标準，分别是《酵素産品分類導則》《食用酵素良好(hǎo)生(shēng)産規範》和(hé)《食用植物(wù)酵素》，其中《食用酵素良好(hǎo)生(shēng)産規範》被評為(wèi)2017年(nián)工(gōng)信部百項團體(tǐ)标準應用示範項目，《食用植物(wù)酵素》被評為(wèi)2018年(nián)工(gōng)信部百項團體(tǐ)标準應用示範優秀項目。

在團體(tǐ)标準制定的(de)原有(yǒu)基礎上(shàng)，協會牽頭組織制定了《植物(wù)酵素》和(hé)《酵素分産品分類導則》兩項行業(yè)标準，于2018年(nián)12月(yuè)獲工(gōng)信部批準，2019年(nián)7月(yuè)1日(rì)正式實施。

此次“中國(guó)酵素産業(yè)健康發展主題月(yuè)”活動啓動會暨酵素行業(yè)标準實施宣貫會，在北京設立主會場(chǎng)，在甯波設立分會場(chǎng)，并邀請國(guó)家(jiā)相(xiàng)關部委和(hé)地(dì)方政府的(de)領導、行業(yè)專家(jiā)、企業(yè)代表和(hé)媒體(tǐ)記者，共同分享酵素行業(yè)發展的(de)今天，擘畫(huà)産業(yè)發展的(de)未來(lái)。

我們相(xiàng)信“中國(guó)酵素産業(yè)健康發展主題月(yuè)”，通(tōng)過政策解讀、标準宣貫、科(kē)技(jì)成果發布、品牌營銷策略和(hé)企業(yè)檢測人(rén)員(yuán)能力提升培訓等活動，将促進酵素産業(yè)提質增效，實現(xiàn)規範健康發展和(hé)高(gāo)質量發展，優質豐富的(de)酵素産品，将為(wèi)滿足人(rén)民(mín)對(duì)美(měi)好(hǎo)生(shēng)活的(de)需求作(zuò)出新的(de)貢獻。

最後，衷心感謝(xiè)各位領導專家(jiā)的(de)光(guāng)臨，感謝(xiè)國(guó)家(jiā)相(xiàng)關部委、地(dì)方政府、行業(yè)專家(jiā)、企業(yè)及社會各界對(duì)協會工(gōng)作(zuò)、對(duì)中國(guó)酵素産業(yè)的(de)大力支持。預祝本次“中國(guó)酵素産業(yè)健康發展主題月(yuè)”活動啓動會暨酵素行業(yè)标準實施宣貫會取得圓滿成功，謝(xiè)謝(xiè)大家(jiā)。

Q:舉辦此次宣貫會的(de)主要目的(de)和(hé)意義是什麽？

A:石維忱：舉辦此次宣貫會的(de)主要目的(de)，就是我們協會成立的(de)宗旨，為(wèi)酵素正名、為(wèi)酵素揚名。

首先，為(wèi)酵素正名，就是希望從(cóng)标準抓起。在今天的(de)會議(yì)中我也介紹過，從(cóng)團标抓起，到後來(lái)的(de)行标，到現(xiàn)在我們正在申請的(de)國(guó)标，隻有(yǒu)建立了标準，整個(gè)行業(yè)才能夠規範發展，有(yǒu)法可依。

其次，為(wèi)酵素揚名，就是在規範發展的(de)基礎上(shàng)，使得整個(gè)行業(yè)能夠更健康的(de)、高(gāo)質量的(de)發展，這(zhè)也是我們召開(kāi)這(zhè)次啓動會、宣貫會的(de)主要的(de)目的(de)和(hé)宗旨。

Q:宣貫會後，企業(yè)該如何去(qù)要求自(zì)己？

石維忱：宣貫會它不隻是一場(chǎng)會議(yì)，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)新的(de)起點，各個(gè)企業(yè)應該嚴格按照(zhào)我們行業(yè)标準的(de)要求來(lái)規範發展。

同時(shí)，有(yǒu)條件(jiàn)的(de)企業(yè)，應該根據企業(yè)自(zì)身(shēn)的(de)情況，來(lái)制定比行标更嚴格的(de)産品質量标準，來(lái)規範自(zì)己、嚴格要求自(zì)己或者是進行行業(yè)自(zì)律。

隻有(yǒu)這(zhè)樣，才能使得我們整個(gè)行業(yè)的(de)産品質量越來(lái)越穩定，才能使得我們整個(gè)行業(yè)的(de)生(shēng)産越來(lái)越規範，才能使我們整個(gè)行業(yè)的(de)工(gōng)藝水(shuǐ)平能達到綠色環保，真正使得消費(fèi)者滿意。